制作过程 ：
1 、炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味姜水 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤
木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪鲜木瓜半只 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。洗净后备用；3、木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外 ，捞出过道凉水 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质：涨发好的雪蛤，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、放入生姜片稍滚 ，